分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
水油发鳖肚300克	韭黄
红椒各适量。
盐	味精
鸡精	色拉油
黄酒各适量。

韭黄炒鳖肚的做法详细步骤

1.水油发鳖肚用开水洗去油脂，切丝，焯水，沥干。

2.韭黄去叶留茎，洗净，改刀成段；红椒切丝。

3.原料入锅，加调料翻炒成熟。

韭黄炒鳖肚的做法小贴士

制作要诀：
涨发后鳖肚清炒会略显干枯，可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。