分类标签：家常菜谱
主要工艺烧
食材明细
田螺350克	五花肉150克
西兰花	腰果各适量。
盐	鸡精
淀粉	花雕酒
胡椒粉	红酒
色拉油各适量。

双味稻田螺的做法详细步骤

1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。

2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。

3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可。

双味稻田螺的做法小贴士

制作要诀：
洗田螺时放些盐、白醋，可把沙除干净，否则会影响菜品质量。