分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
牛肋排800克	手工豆腐200克
生姜6片	大蒜半头
泰国小鸟椒4个	昭通酱3大匙
老抽2大匙	料酒1大匙
糖1小匙	八角2个
香茅5根	青蒜叶50克
植物油20克

多福排骨煲的做法详细步骤

1、所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；2、牛排骨飞水后冲洗干净；3、炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；4、加入昭通酱炒匀；5、下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；6、加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；7、加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。