分类标签:家常菜谱 |
菜品口味微辣 | 制作难度普通 |
食材明细 |
板筋一块 | 蒜薹100克 |
蒜3粒 | 豆瓣酱1汤匙 |
辣椒干6只 | 盐少许 |
糖量 | 淀粉少许 |
爆炒猪板筋的做法详细步骤
![爆炒猪板筋的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7b97d7d9b85316decf5d8607bd5596e3.jpg)
1、板筋一块西干劲,切成小条
![爆炒猪板筋的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7349d1343ebe523a726c21bbd9d70595.jpg)
2、蒜薹切短
![爆炒猪板筋的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_13b75cf42777c2a34b3abeb6108c85cb.jpg)
3、板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
![爆炒猪板筋的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_997515a939a9537c4e312c23fb08fcde.jpg)
4、热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
![爆炒猪板筋的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5cbfa84fdceb435cba3b4929141abe12.jpg)
5、底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
![爆炒猪板筋的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3796484e4ff86294246b0a154c2e2bf5.jpg)
6、锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
![爆炒猪板筋的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fab0fbe5a0c63c58f5981b435ff56656.jpg)
7、板筋回锅,大火翻炒均匀
![爆炒猪板筋的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0c381e89dea1bf30d05909517a0bc5ca.jpg)
8、蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。