分类标签:东南亚菜家常菜谱年夜饭 |
菜品口味微辣 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
杏鲍菇一个 | 肉眼牛排一块 |
生抽 | 老抽 |
蚝油 | 糖 |
黑胡椒粉 | 淀粉 |
越式牛柳粒的做法详细步骤
![越式牛柳粒的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_78c4b355de344d5a08d744ca5ea414ff.jpg)
1、杏鲍菇一个洗净,切片待用
![越式牛柳粒的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_47c77f13a24adea56e5e6c15bd6a0c74.jpg)
2、肉眼牛排一块切块(如图)
![越式牛柳粒的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5d26c3ff1a4e1ccf138c49d4f3c22fc6.jpg)
3、牛柳粒加入生抽老抽蚝油极少量的糖少量生淀拌匀入冰箱冷藏至少一晚上(最好要24小时,可以更入味)
![越式牛柳粒的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2a06a109d4783d32a1e3862ab3ef5202.jpg)
4、锅上火加热,入适量油,油热后逐块加入牛柳粒煎
![越式牛柳粒的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_803d441f1fc56426e6e0c5134271fb75.jpg)
5、煎至一面略焦后翻面(家庭用油比较少,可以每面都略煎一下哦)。待煎至全部变色略煎后盛出
![越式牛柳粒的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9c56789e3fbaaf798d5fae4c4659341c.jpg)
6、余油入杏鲍菇片煸炒(如果油不够,也可以再添一些油)
![越式牛柳粒的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0b4564c24936899a6d66918aa57b3512.jpg)
7、煸至杏鲍菇变软出水
![越式牛柳粒的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d7253b1a43b309ce2b6cc83432807c10.jpg)
8、加入生抽老抽少量糖蚝油翻炒調味
![越式牛柳粒的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_83c4c060065f338ce37ec55c6ece900e.jpg)
9、加入牛柳粒翻炒均匀即可起锅