分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
北极虾
粗盐3斤	胡椒粉
绍酒	盐
葱	姜

盐焗北极鲜虾的做法详细步骤

1、小葱洗净挽成节，姜切片。2、北极虾自然解冻，用油纸垫在北极虾下面，撒上姜片和小葱、撒上些许胡椒粉、绍酒、少许盐拌匀。3、用油纸将北极虾包裹好。4、先用不锈钢锅小火慢慢将海盐炒制微微发黄，将盐内湿气炒干甚至有一些盐特有的香气。5、砂锅洗净放在火上烧热去除水分即可。6、将炒热的海盐一半倒入砂锅内，小火烧砂锅传热。7、将包好的北极虾放入热盐热锅内。8、上面再倒上另一半炒热的海盐。9、直至将整个北极虾包裹淹没。10、盖上砂锅盖。11、以小火焗6--8分钟。12、打开砂锅盖取出上面的热盐取出油纸包里面的北极虾汁多肥嫩、虾肉自然的天香，装在热盐上上桌开吃。