分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
五花肉 | 腐竹 |
香芹 | 青蒜 |
香菜 | 葱 |
姜 | 蒜 |
草果 | 香叶 |
李锦记豆豉酱 | 盐 |
鸡精 | 白糖 |
酱油 | 料酒 |
干锅腐竹五花肉的做法详细步骤
1、腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用2、五花肉切小块后焯水备用3、锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油;放入五花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水以及葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时4、加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁5、汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味;关火,加入香菜炒匀即可。