分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸭翅
八角	盐
花椒	香叶
葱	姜
蒜瓣	料酒
生抽	老抽

红烧鸭翅的做法详细步骤

1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。

红烧鸭翅的做法小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。
2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。
3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。