分类标签：家常菜谱素斋菜
主要工艺炒	所需时间10分左右
制作难度普通
食材明细
空心菜	红甜椒
腐乳1块	腐乳汁适量
盐少许	糖少许
鸡精适量	蒜末1勺
橄榄油适量

【腐乳通菜】的做法详细步骤

1、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。2、将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。3、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。4、然后先放入菜梗大火翻炒均匀。5、再放入菜叶继续翻炒。6、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。7、放入红椒丝翻炒均匀。8、加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）9、盛盘食用。

【腐乳通菜】的做法小贴士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~