分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
猪大肠	酸辣椒
料酒	糖
盐	蚝油
八角	苦瓜
酸仔姜

酸辣肥肠的做法详细步骤

1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用2、猪大肠洗净后切段备用3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

酸辣肥肠的做法小贴士

1、 酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用

2、 猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟