分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
新鲜鲇（年）鱼500g
清水少许	盐少许
蒸鱼豉汁2汤匙	黄豆酱2汤匙
料酒3汤匙	干红辣椒2根
八角1枚	大蒜5瓣
姜2片	葱白一段

家常焖锅鲇（年）鱼的做法详细步骤

1、鲇鱼去鳞去肚，洗净2、葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净3、炒锅烧热，倒入少许色拉油。4、随即将鱼放入，两面都用油过一下。5、之后放入1中的其他配料，爆出香味。6、放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。7、待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。