分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺卤
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
猪肝
料酒	生姜
香葱	香葱

卤猪肝的做法详细步骤

1、猪肝洗净（多冲洗），沥干水，放冷水中加姜片煮，煮沸后撇去浮沫，加料油，再次煮开，撇去浮沫，取出沥干水2、卤汁烧开，放入猪肝，加葱，大火煮开，转小火，中途看看，如有浮沫则撇去3、40分钟后，用筷子插一下猪肝，无血水，则关火4、取猪肝出来切片5、把猪肝浸入卤汁中，浸泡4小时以上，最好浸泡一晚上，就可以吃了

卤猪肝的做法小贴士

卤汁（花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精）