分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
白蛳螺
姜片	葱
大蒜头	盐
高汤	料酒
鸡精

上汤白蛳螺的做法详细步骤

1、白蛳螺洗净，沥干水2、大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花3、坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。如果加清水，水可以稍多些4、2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅