分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
羊腿肉适量	洋葱适量
胡萝卜适量	西兰花适量
土豆适量
葱段适量	豆瓣酱适量
酱油适量	姜片适量
八角适量	香叶适量
料酒适量	陈皮适量
盐适量	油适量

酱焖羊肉的做法详细步骤

1、羊腿肉洗净，切成大块。2、胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；3、西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。4、炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。5、放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。6、把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。7、放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。8、放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。