分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
大白菜	豆腐一块
鲜虾六只
葱姜蒜末	盐
味精少许	香油少许

白菜鲜虾炖豆腐的做法详细步骤

1、买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块。2、锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的）。3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用；白菜洗净切成菱形块。4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。5、放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐。6、盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可。