分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
扇贝肉适量	粉丝适量
红黄彩椒适量	蒜适量
料酒适量	油少量
姜片少量	生抽适量
豉油适量	花椒适量
高汤精适量

彩椒香扇贝的做法详细步骤

1、*扇贝肉洗净；粉丝用水泡软；彩椒切半，底部挖成碗型备用，其余少量和蒜切碎。2、*中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入料酒，生抽，豉油，高汤精搅拌煮匀；关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。3、*将粉丝逐个放在彩椒碗里，把扇贝肉放在粉丝上面，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔蒸至熟。4、*用油炒出香味的花椒，蒜碎粒，彩椒碎粒，然后均匀撒放在每只扇贝上即可。