分类标签：家常菜谱
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
丝瓜	小米椒
油条
高汤	鸡精
盐

油条炒丝瓜的做法详细步骤

1、丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。2、油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。3、余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味4、丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

油条炒丝瓜的做法小贴士

丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。