分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
凉皮	胡萝卜
黄瓜
香菜	蒜末
芝麻酱	香油
生抽	白醋
盐

开胃小菜拌凉皮的做法详细步骤

1、将买来的凉皮切成稍宽的条；2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末；3、盛一勺芝麻酱，加一勺香油，一点点调匀，再加入适量生抽、白醋、盐拌匀即成麻酱汁；4、将麻酱汁淋在所有材料上拌匀即成。

开胃小菜拌凉皮的做法小贴士

１、制作麻酱汁的时候，要在芝麻酱中一点点加入各种调味品，用筷子不停搅拌，使麻酱汁和调味品快速混合成光滑状态，为了香味更浓郁，最好不加水；
２、我这次用的是现成的凉皮，方便省事，这种凉皮也可以自己制作，等有时间我自己制作一下。如果买不到这种凉皮的话，也可以用超市中现成的干凉皮焯烫，不过效果不如这种好；
３、麻酱汁中还可以加入芥末，味道更好！