分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
豆腐一块 | 干大虾四个 |
水芹菜三颗 | |
胡椒粉少许 | 盐一小勺 |
水芹虾干儿豆腐沙拉的做法详细步骤
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8d52795b1a71d80dca9d8d73dfe7e0b2.jpg)
1、豆腐切去老皮,用清水冲洗一下备用。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_03a3aa54ba2bc66925102c2922203ae6.jpg)
2、干大虾去虾头,然后去尾和虾壳,切成丁备用,水芹菜洗净切碎备用。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_41112bd502e1b6364888c0f855b61758.jpg)
3、锅里放水烧开,水开后加少许食盐,然后放入豆腐煮一下;将豆腐煮四五分钟左右,用笊篱捞出放到盘子里。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_05f653fa1f1405d9ad26b95fea2f3a2f.jpg)
4、用勺子将豆腐碾碎,然后加少许胡椒粉,四分之一小勺盐调味。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6476bf8912b7299233ea58dfbac21186.jpg)
5、将豆腐泥过筛,这一步是为了让豆腐泥更加的细腻。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_15bc9ed095cab906db163a09db52ae4a.jpg)
6、锅里放少许油烧热,然后下蒜碎爆出香味。倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下(因为虾干儿本身就有很重的咸味,所以这个就不要加盐了,不要炒的时间过长,因为一会还要进烤箱烤)。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e687d34e2e1c7cbe3c4c0b35b3d68fa4.jpg)
7、将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中,上面舀入准备好的豆腐泥。
![水芹虾干儿豆腐沙拉的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ff499cb033dbce82765454c216b23d43.jpg)
8、烤箱中层,上下火,预热180°,放入准备好的沙拉,烤上八分钟左右(看着点,烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了)。
水芹虾干儿豆腐沙拉的做法小贴士
第一,原材料不同:耐热玻璃与一般的钠玻璃不同,以耐高温的硼硅酸盐最为原材料,可适应极大地温差。强化玻璃是对一般钠玻璃进行表面强化处理的玻璃,细微的划痕或极大地温差都会导致其破损。
第二,制造工艺不同:耐热玻璃是在比强化玻璃高200°c~300°c的温度下制造,并含有硼硅酸盐成分,耐热温度高。
第三,使用用途不同:耐热玻璃因能承受急剧的温度变化,可在微波炉,消毒柜及烤箱内使用。
第四,安全性不同:耐热玻璃破碎时,不会产生锐利的碎片四处飞溅的危险的飞散现象,可以放心安全使用。