分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪手2只
白醋适量	白砂糖适量
红辣椒适量	盐适量
米酒（没有米酒，可用少量白酒代替）适量	姜适量
冰块适量

冰凉爽口的白云冰猪手的做法详细步骤

1、姜削去外皮切成片。2、将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。3、将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。4、取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。5、将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。6、将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。7、最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。