分类标签：家常菜谱年夜饭
主要工艺炖	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
小公鸡
葱适量	水淀粉适量
干辣椒适量	香叶适量
八角适量	盐适量
甜面酱适量	蒜适量
姜适量

肉嫩味浓的酱煲小鸡仔的做法详细步骤

1、鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。2、葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。3、放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。4、倒入焯好的鸡块翻炒。5、待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。6、15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。

肉嫩味浓的酱煲小鸡仔的做法小贴士

喜欢红亮颜色的可以稍微炒一下糖色