分类标签：家常菜谱减肥菜谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
嫩豆腐两块	韭菜300克
胡萝卜200克
蚝干50克	虾皮5克
蚝油	鸡精少许

韭菜蚝油烧豆腐的做法详细步骤

1、蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。2、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。3、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。4、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。5、码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。

韭菜蚝油烧豆腐的做法小贴士

蚝油不能在锅里久煮，否则会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。

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