分类标签：家常菜谱年夜饭
主要工艺炸	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
三分肥七分瘦的猪腿肉	海蛎
荸荠	包菜
胡萝卜	青蒜
韭菜	香葱
五香粉	咖喱粉
香炸粉	地瓜粉
白胡椒粉	盐
鸡精

菜肉丸子和海蛎丸子的做法详细步骤

1、把荸荠、包菜、胡萝卜、青蒜、韭菜、香葱全部切成小细碎备用。2、猪肉跺成肉泥，海蛎洗净去壳。3、把所有原料全放在一起，加入调料五香粉、咖喱粉、香炸粉、地瓜粉、白胡椒粉、盐、鸡精用手抓匀。4、锅中热油，7成热时，用勺子挖出一小球（不必刻意团成球），用手推一下，下到油锅中炸。5、等丸子成金黄色即可捞出。

菜肉丸子和海蛎丸子的做法小贴士

1、油一定要先烧到7成热，否则丸子下去后就变成浸在油中，不熟，又吸了很多油。
2、开炸后可以转成中小火慢炸，以免丸子外头焦了里面还没熟。
3、炸的过程中，若锅里还有丸子在炸就慢点下新的，以免到最后新的和旧的整混了，可以等一锅出锅后再下新的。