分类标签：家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲜南极虾	粉丝
香葱	姜
豆豉	黄剁椒
鸡精	糖
蚝油	盐

开胃剁椒虾的做法详细步骤

1、虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发2、取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾3、豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味4、将做法（三）倒处做法（二）的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可（出气后）（千万时间不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！）