分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸦片鱼1块
黄酒、生抽、白糖、米醋几滴	姜片、青蒜适量

平鱼的完美吃法的做法详细步骤

1、首先是刮掉鱼鳞，用锋利的剪刀、薄的小刀都可以，因为鳞片很厚，要尽量刮干净，鱼肉才好入味。2、接下来，如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍，否则将来它有一股特殊的气味。如果雅片鱼本身非常新鲜，这个步骤可以省略3、然后，在鱼肉上每面划上几刀，大概有1公分深就可以。4、处理好的鱼就可以料理了：热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟。加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。加1杯清水或高汤，锅子沸腾后，转文火15分钟就可以了