分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
杏鲍菇	花生米
葱	姜
花椒	小辣椒
醋	酱油
白糖	盐
绍酒

宫保杏鲍菇的做法详细步骤

1、葱、姜切末，小辣椒切段。2、用酱油、绍酒、白糖、盐、水淀粉、醋提前调好碗芡。3、将切好丁的杏鲍菇丁焯水捞出待用。4、热锅温油，放入花椒煸香。5、放入葱、姜、红辣椒。6、放入焯好的杏鲍菇丁。7、煸炒两分钟后倒入提前调好的碗芡。8、倒入炸好的花生米。

宫保杏鲍菇的做法小贴士

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。