分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
三文鱼头半个
大蒜一根	料酒一汤匙
蚝油一汤匙	淀粉三大勺
沙茶酱一大匙	海鲜酱一大匙
料酒适量

啫啫三文鱼头煲的做法详细步骤

1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。2、大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热，入鱼头块煎。4、煎至两面金黄，盛出。5、用锅中底油，爆香大葱。6、入煎好的鱼头块，加点料酒。7、加一大匙海鲜酱，8、加一大匙沙茶酱，9、倒入少许水一起煮开。10、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，11、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，12、开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。

啫啫三文鱼头煲的做法小贴士

1. 三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。
2. 如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。