分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
糯米100克	玉米30克
红萝卜1根	鸡腿1个
荷叶1张
橄榄油适量	盐适量
胡椒粉适量	蚝油适量
料酒适量

粤式早茶-荷香糯米鸡的做法详细步骤

1、准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁； 糯米泡水半个小时； 红萝卜切成小丁；2、鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；3、泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；4、荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净；5、混合腌好的鸡肉丁和其他原料；6、将混合好的糯米等放入荷叶中；7、用荷叶包裹好；8、放入电饭煲中， 加入适量的水；9、按下煮饭功能键， 直至煮好；10、揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了；11、来上一碗。

粤式早茶-荷香糯米鸡的做法小贴士

1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提前将鸡腿肉切成小丁， 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味；

2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间；荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净，这样更卫生；

3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了（一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色）；

4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和； 最后混合腌好的鸡肉丁；

5. 将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水（水比普通做法要一倍），按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。