分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
猪肚菇200克	鸡脯肉100克
黄瓜1根	黑木耳适量
小葱适量	淀粉适量
料酒适量	胡椒粉适量
油盐适量

猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油， 搅拌均匀腌制一下；3、准备一碗水淀粉汁： 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水；4、烧热锅， 放入适量的油， 加入鸡片翻炒；5、鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒；6、猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片；7、翻炒一下后加入准备好的碗汁；8、煮开后大火收汁到合适程度， 关火撒些葱花：9、盛入碗中。

猪肚菇炒鸡片的做法小贴士

1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片；这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些；

2. 烧热锅，加入适量的油，煸炒鸡肉片；待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒，因为清洗猪肚菇时会带有水分，如果不够，可以适量的加点水；

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳，这两样食材都很容易熟，所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡；

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后， 关火， 撒些小葱。