主料 牛奶 (75g) 低筋面粉 (100g) 玉米油 (40g) 糖粉 (50g) 鸡蛋 (4个) 辅料 RIO鸡尾酒 (300ml) 白巧克力 (120g) 酸奶 (600ml) 椰蓉 (适量) 饼干碎 (适量) 奶油 (100ml) 吉利丁片 (4片) 雪碧 (200ml) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数天 普通难度 蛋清分离 蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀 面粉过筛两次入蛋黄糊，切拌法搅拌均匀 蛋清搅拌机打至拉出小直角即可 蛋清糊分三次加入蛋黄糊，切拌法拌匀 8寸方模铺好油纸，倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右 蛋糕晾凉后横切成两片备用 两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。 两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。 奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味） 奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味） 将锡纸铺好，两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液，抹平表面放入冰箱冷藏 将巧克力放入容器隔水融化，倒入模具后放入冰箱冷藏 24小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末（宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的） 将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放，最后将巧克力摆入即成（先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎，这样食材不会掉落） 喜欢圆形的话，制作蛋糕时换成8寸圆模就可以