分类标签:家常菜谱 |
菜品口味酸甜味 | 主要工艺炸 |
食材明细 |
鲜虾 | 菠萝 |
青椒 | 红彩椒 |
番茄酱 | 醋 |
盐 | 糖 |
淀粉 | 蛋清 |
面粉 | 料酒 |
酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法详细步骤
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dfb24af44347dd53afff8ce84c97ea21.jpg)
1、准备好食材,鲜虾18—20只,小菠萝半个,青红椒适量。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2d7fa7ddbe48b4858cd09fd9565e016e.jpg)
2、将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状,菠萝切片再切成同青红椒相近的小块。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7a247ac02e9b35a39a9d926e509a104d.jpg)
3、鲜虾去虾线去壳,洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟左右。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_716a49fe42b0d2af52874a2c868c187b.jpg)
4、用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4b279fe8758353129966f81375948706.jpg)
5、锅中倒入适量食用油,小火加热,待油温五成热时,将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制,然后捞出(可复炸)。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dc112eb36d39151c494ca195b322d4db.jpg)
6、另起锅,锅中倒入少许食用油,放入青红椒翻炒断生。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b66356aa37749d3ec61926e5b4055100.jpg)
7、再放入菠萝块。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4afac7557feae18ca7e3ce67e76ac1e2.jpg)
8、炸好的虾球,加适量盐快速翻炒。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cb87acd976aa9741d85d8ed4ad48386d.jpg)
9、然后倒入提前调好的料汁,翻炒均匀即可出锅。
![酸甜开胃的菠萝咕咾虾的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bcee5072c2d68e4f1f0e7496bde7a72d.jpg)
10、盛盘即可。