分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸡腿（大个的棒棒腿）2支	大鸡腿菇2只
八角两个	桂皮两小枝
酱油	盐
糖	鸡精少许
水晶粉丝1包

鸡腿菇烧鸡腿的做法详细步骤

1、鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。2、锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。3、加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。4、等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。5、倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。6、中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。7、水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

鸡腿菇烧鸡腿的做法小贴士

TIPS：
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。
2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。