分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味甜味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
元宵（我一共用了十个）适量
白糖（吃饭用的那种）三大勺	白醋少许
清水少许	熟芝麻适量

拔丝元宵的做法详细步骤

1、将买回来的新鲜元宵（现卖现做的那种，而非冷冻的汤圆），放到油锅里，小火炸成金黄色。2、准备一个空盘子，事先在盘子底部抹上少许油，备用。3、锅内留少许底油，放入三大勺白糖，滴上几滴白醋，在加上少许水（如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了），小火慢慢的熬，熬至水分蒸发，糖汁变粘稠，由一开始的大气泡转变成小气泡，糖汁的颜色变成浅黄色的时候（在这期间要用铲子不停的搅拌，防止糖汁沾锅），快速的倒入炸好的元宵，用铲子翻炒几下，让元宵裹匀糖汁~~（动作一定要快哦）。4、洒上适量的熟芝麻，就可以出锅了，盛到我们准备好的盘子里。

拔丝元宵的做法小贴士

金丝飞扬，甜诺可口的拔丝元宵就大功告成了，做这个的关键就是熬糖的火候，我也是练了好多次，才达到了这个棒槌的程度！！呵呵，实在是不好意思，献丑了！