分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
排骨500克
姜2片	冰糖15克
香叶2片	大蒜2瓣
豆瓣酱1大匙	八角2个
桂皮1小块	葱2根

香浓酱排骨的做法详细步骤

1、把材料准备好。2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。7、再加入冰糖。8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。10、煮至收汁，就可以调味上桌。

香浓酱排骨的做法小贴士

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。