分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
瓜远750克	大蒜1个
白砂糖1茶匙
水少许	盐1/4小匙
生粉1/2小匙

蒜茸炒瓜远的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、撕去瓜梗毛毛的表皮。3、摘去老叶，折成小段。4、放进清水中洗干净。5、锅中注入适量清水，水开后倒入瓜梗，大火煮开后继续煮2分钟左右。6、取出，用冷水冲洗。7、沥干水份备用。8、大蒜拍扁，切碎跺成蓉。9、热锅下油。10、油热后，倒入蒜蓉。11、爆香蒜蓉后，倒入瓜远。12、快手翻炒几下，加入1茶匙白砂糖。13、翻炒均匀后，加入水淀粉。14、翻炒均后即可装碟。

蒜茸炒瓜远的做法小贴士

小叮咛：
1、无论是哪种瓜滕，都必须焯一焯水，这样可以瓜滕上的小毛刺给去掉，吃得时候口感更好。
2、焯水之后的瓜滕已经熟了，所以翻炒的时间不要太。
3、瓜滕上的那几红色的东东是杓杞，没有特殊的用途，只是为了照相更好看些，没有可以省去哈。