分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
油菜	鲜香菇
盐	蒜
姜	料酒
蚝油	水淀粉汁

香菇扒油菜的做法详细步骤

1、油菜洗净，沥干水分。2、鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。3、锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。4、锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。