分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
左口鱼500克
香葱30克	姜小许
酱油小许	料酒小许
砂糖小许	胡椒粉小许
盐小许

香煎左口鱼的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。3、葱洗干净，沥干水分，切成段。4、姜去皮，切丝。5、热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。6、中火煎香。7、鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中。8、中小火慢慢煎，煎至两面金黄。9、调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。10、把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁。11、出锅前倒入剩余香葱段即可。12、这样煎出来的鱼表面金黄金黄的，鱼肉却嫩嫩的，非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲，不妨试试，味道是真心滴不错。13、之前听有些亲曾经说过，说煎鱼的时候鱼皮特容易破，其实只要在煎的时候，稍微留意一下以下几点，一般煎出来的鱼都会完整无缺。

香煎左口鱼的做法小贴士

1、锅一定要热，并且在煎之前，要用厨房纸吸干鱼的水分，这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时，会立即起一层酥皮，这个时候千万别去翻动，煎一会后，再轻轻摇晃锅，让鱼自己滑动。
3、煎的时候，火力要调成中小火，慢慢煎，煎至金黄后再翻面。