分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
小鱼
盐	料酒
花椒面	面粉
豆瓣酱	葱花

打鱼酱的做法详细步骤

1、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀2、锅里多放些油，把小鱼下锅炸，3、锅里加一点点油，下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了。