分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味咸味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
瘦猪肉	嫩黄瓜
豆瓣酱	葱姜
精盐	料酒
香油

炒黄瓜酱的做法详细步骤

1、把猪肉和黄瓜洗净，切成一厘米见方的小丁。2、葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用。3、锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒。4、待肉丁内的水分炒出来时（锅内响声变大），随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀。5、最后加入黄瓜丁，淋少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。