分类标签:家常菜谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
蘑菇6朵 | 瘦肉150克 |
蚝油 | 生抽 |
黑椒 | 青椒1个 |
红椒1个 | 玉米淀粉 |
高考必备菜黑椒蘑菇肉片的做法详细步骤
1、瘦肉切成薄片,放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟;蘑菇切片,用水泡着以免变色;青红椒切块;
2、烧一锅水,水开后,倒入蘑菇片,灼烫1分钟后捞出;
3、灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净;
4、烧热油锅(油稍多一点),倒入瘦肉片,大火滑炒;
5、肉片开始变色,加入青红椒,翻炒几下,让瘦肉片完全变色,青红椒断生;
6、倒入灼烫过的蘑菇片,翻炒均匀;
7、淋入少量生抽;
8、加入1大勺的蚝油;
9、磨入适量的黑椒碎;
10、翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的,所以不用另外放盐)