分类标签：家常菜谱
所需时间30-60分钟	制作难度普通
食材明细
光鸡750克	香茅25克
小洋葱10克	胡椒粉5克
姜丝5克	蚝油1/2小匙
生抽1大匙	白砂糖1小匙
盐1/4小匙

香茅鸡的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、鸡洗干净切成块。3、小洋葱和香茅分别洗干净后切片。4、取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。5、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。6、热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。7、加入腌制好的鸡块。8、转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。9、翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。

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