分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
钳鱼1条
盐1小勺	豆豉15克
生抽1大勺	姜适量
葱适量	蒜头适量

肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼的做法详细步骤

1、买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂；2、鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐；3、把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；4、烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续虚蒸5分钟；5、打开锅盖，把鱼端出来；6、把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里，加入生抽和油；7、小火煮开；8、趁热淋在鱼上面，撒上葱花即可开吃。