分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
豆腐2块
油	盐
葱花	肉末
香菇适量	炸酱

米饭杀手香菇炸酱肉末豆腐的做法详细步骤

1、豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开。豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂；2、煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色；3、加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味；4、捞出豆腐；5、把豆腐倒入锅里；6、晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂；7、加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃8、试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可。