分类标签：家常菜谱
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
花生200克	水1000克
冰水1000克
酱油160克	米醋20克
细砂糖10克

酱香果仁的做法详细步骤

1、将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁2、锅中倒入1000克水，中火煮开后3、放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀4、至花生变色后，立即捞出5、倒入1000克冰水中6、待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐7、加入全部调味料8、加盖密封腌制1晚，第2天即可食用

酱香果仁的做法小贴士

1. 将1000克凉开水倒入碗中，放入冰箱冷冻室内，至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水，能使口感更脆
2. 花生仁一变色要立即捞出，否则加热过度口感会发面不脆
3. 调味料刚刚没过花生仁即可