分类标签:家常菜谱幼儿菜谱老人食谱 |
菜品口味椒盐味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
白果, | |
海盐 | 研磨黑椒碎 |
椒盐白果的做法详细步骤
![椒盐白果的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fbc07ecdae749271b14c6caedf072d25.jpg)
1、将白果放置清水盆中,用流动水搓洗干净,捞出。
![椒盐白果的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0e62c5779736f20b0eca172be149cebb.jpg)
2、白果控水后用厨用纸巾拭干水分,用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。
![椒盐白果的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_11fcc45f23a2c86bafb2bf30acd2ec6d.jpg)
3、依此做法,将所有的白果处理完毕,处理好的白果放入烤箱烤笼里,将烤笼关闭后插入转叉方条。
![椒盐白果的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_48237db5d9a916c684baf1903c329c49.jpg)
4、烤箱预热120℃,将烤笼放入,同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”,低温烘烤30分钟左右至熟。
![椒盐白果的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8b3c42257095c82a9b8f91363e6a3d8c.jpg)
5、将烤笼取出,观察一下白果的熟度及上色情况,将烤箱温度上调至180℃,追加烘烤10分钟左右,使其更加酥香并上色理想。
![椒盐白果的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b77ec0d5aeb58d4200abc6c2b8ed3b78.jpg)
6、将烘烤好的白果取出,放置大盆中,撒上海盐,研磨黑椒碎,趁热将白果与调料掂匀。彻底摊凉后放入密封罐保存。