分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
鲅鱼适量	葱姜蒜各少许
老干妈豆豉辣椒酱适量	盐适量
酱油少许	料酒少许
花椒大料少许	白糖少许

香辣鲅鱼段的做法详细步骤

1、鲅鱼去除内脏，洗净后用厨房用纸擦干水分后切段2、葱姜蒜改刀准备好，再少加点儿花椒大料，3、炒锅加热后加入适量的食用油后加入老干妈豆豉辣椒酱和白糖翻炒出香味儿后加入葱姜蒜，花椒大料爆香4、加入鲅鱼段翻炒片刻5、加入适量的水大火烧开后，加入少许盐，料酒小火焖10——15分钟即可，最后大火收汁6、上菜喽