分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
猪蹄1只	金桔250克
青蒜4根	姜一块
白糖少许	盐适量
鸡精少许	蚝油少许
泡椒6个

桔香酸辣猪蹄的做法详细步骤

1、猪蹄洗干净好放入大锅中，放入超过猪蹄10公分左右的清水，放姜、盐、炖到猪皮手指能掐得动就可以了，记住要赶紧捞出来，不能泡在热汤里！2、蒜头辣椒切段备用。3、这是金桔。4、从中间切开两段，记住不是两半哦！5、锅中放油，下辣椒、蒜头、炒匀，再放入盐、生抽、加点老抽、蚝油、鸡精。6、再下金桔。7、下猪蹄、糖、最后放入蒜叶子，炒匀即可。8、也可以倒在平底锅里，放在电磁炉上吃干锅。

桔香酸辣猪蹄的做法小贴士

注意：猪蹄在用水煮的时候小心别煮过了！那样猪蹄就没味道了！