简介

“十一”从老家返回时，朋友特意托人从山上自己的养殖林蛙基地捎来一袋林蛙。没有细看，装在箱子里就起车赶路回了哈市。待到家打开箱子一看时才知道：都是大个的雌蛙。心里疑惑就问老公：能吃吗？老公确定：能吃了，山上都结冰了。这才放下心。我知道：冬眠的林蛙内脏才会干净。
当晚就用土豆烧了吃，真是美味极了。
第二天，看到有买栗子的，栗子可是秋天的“补品”，就拿来一起用酱烧了，啥也别说了，一个字：香！
林蛙又叫田鸡，营养丰富，肉味鲜美，春天鲜、秋天香。
因它们是有益的动物，野生的都已不让抓。后来，有些人看到有市场需求，就纷纷开始人工养殖。朋友就是其中的一个。
林蛙（又叫田鸡）是大补元气、治脾虚的营养食品，含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。
田鸡（还是叫田鸡好听些）含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。有好多爱美人士就喜欢用《木瓜炖雪蛤》来美容，额也是其中的一个。  桃园

用料  

田鸡	8只
栗子	适量
蚝油
白糖
料酒
五香粉
盐	适量
葱姜蒜

酱焖栗子田鸡的做法  

田鸡先放水中养两天，让田鸡吐出腹中的污物；用时提前加盐腌15至20分钟，让田鸡吐尽最后的污物

栗子加水煮5分钟左右，捞出过凉去皮

起净锅入油，三成热时下葱段、姜丝、蒜瓣，煸香后加豆瓣酱、蚝油炒出香气，加适量开水、白糖、料酒、五香粉调匀，下入田鸡，烧开后关中小火烧10分钟

加栗子继续烧10分钟，收汁出锅

小贴士

放水养两天后的田鸡可用储存《螃蟹》的方法，可放置半月不死。