简介

感恩节通常会省很多火鸡 电视上也有介绍剩火鸡的处理方法 这样 我们做一款好吃的 中式传统美国食物  爱吃鬼呆贼

用料  

鸡蛋	2只
面粉淀粉	20克
白砂糖（冰糖更佳）	30克
纯净水	10ML
酱油	7克
醋	15克
盐	适量
橄榄油	适量

糖醋芡火鸡（感恩节剩余火鸡处理）的做法  

先将剩余的成片的大块儿火鸡肉改刀 成 长方形或正方形的 立方小块 装盘备用

少许面粉 纯净水 和两个鸡蛋 搅成均匀糊状（黏稠度不同面粉与鸡蛋可酌情增减）

锅底倒油 稍多 预热  将火鸡肉裹满步骤二的蛋浆 待油热八成是放入锅中 中火煎制

因火鸡肉事先已熟 所以煎至两面金黄裹浆金黄可以晃动即可 盛盘备用

清洁锅底 葱姜爆锅炒出香味 倒入糖或冰糖至融化（为避免糖糊锅 可以添少许水 但是注意千万不可过多） 倒入事先煎好的火鸡肉 翻炒 至糖浆裹满火鸡肉表面

倒入少许酱油上色 不宜过多。继续翻炒

待几近收汁 倒入醋 中火继续收汁 后 放适量盐 翻炒均匀 即可出锅。