燕尾蝶^~^

用料  

老鹅	半只
姜、葱、干辣椒	适量
油、酒、老抽	适量
盐、糖、鸡精	适量

红烧老鹅的做法  

不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒

倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒

再倒入老抽上色炒匀，入没过老鹅二公分的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟

大火收汁，放鸡精出锅

小贴士

水要一次加足，如果中途要加水请加开水